ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΛΕΥΚΟ 1kg

Το Βιολογικό Αλεύρι Ζέας φέρνει τη διατροφική υπεροχή των αρχαίων ελληνικών σιτηρών στη σύγχρονη κουζίνα σας.
Το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου επεξεργάζεται τον σπόρο με τη μέθοδο της ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διασφαλίζοντας ότι όλα τα φυσικά αρώματα, οι βιταμίνες και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά παραμένουν αναλλοίωτα στο τελικό προϊόν.

Γιατί ξεχωρίζει;

-Ανώτερη Αντιοξειδωτική Δράση: Σύμφωνα με επιστημονική έρευνα του Τμήματος Φαρμακευτικής του ΕΚΠΑ, το συγκεκριμένο αλεύρι ζέας διαθέτει την υψηλότερη καταγεγραμμένη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες διεθνώς, οι οποίες θωρακίζουν τον οργανισμό και παραμένουν ενεργές ακόμη και μετά το ψήσιμο!
-Εξαιρετικά Εύπεπτο: Η δομή της γλουτένης του δίκοκκου σιταριού είναι διαφορετική και πολύ πιο αδύναμη από αυτή του κοινού σιταριού. Αυτό καθιστά τα αρτοσκευάσματα ελαφριά και φιλικά προς το πεπτικό σύστημα.
-Υψηλή Διατροφική Αξία: Είναι φυσική πηγή μαγνησίου (περιέχει έως και 40% περισσότερο από τα κοινά σιτηρά), σιδήρου, φωσφόρου και του απαραίτητου αμινοξέος λυσίνη.
-Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Απελευθερώνει ενέργεια σταδιακά, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Προτεινόμενες Χρήσεις & Μαγειρική:
Το λευκό αλεύρι ζέας είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Είναι ιδανικό για να φτιάξετε:
-Παραδοσιακό σπιτικό ψωμί με προζύμι και χωριάτικες πίτες με τραγανό φύλλο.
-Αφράτα κέικ, κουλουράκια, βουτήματα και τσουρέκια.
-Σπιτικά ζυμαρικά ή πίτσα.

Tip για τέλειο αποτέλεσμα: Επειδή το αλεύρι ζέας έχει χαμηλή γλουτένη, οι ζύμες του δεν έχουν την ίδια ελαστικότητα με το κοινό αλεύρι. Για πιο εύπλαστα και φουσκωτά ψωμιά ή κέικ, μπορείτε να το αναμείξετε σε ποσοστό 50-60% με αλεύρι ντίνκελ ή μαλακό αλεύρι σίτου.