ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΙΚΑΛΕΩΣ 1kg

Το Βιολογικό Αλεύρι Ολικής Άλεσης Σικάλεως του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου φέρνει τη δύναμη και τα αρώματα της ελληνικής γης στο τραπέζι σας.
Η σίκαλη καλλιεργείται με απόλυτα φυσικές μεθόδους στο Δίλοφο Φαρσάλων, χωρίς χημικά λιπάσματα, προσφέροντας ένα προϊόν ανώτερης ποιότητας για εσάς που επιλέγετε την καθαρή, ισορροπημένη διατροφή.

Γιατί να επιλέξετε;

-Ήπια Ψυχρή Άλεση: Η χρήση παραδοσιακού πετρόμυλου αποτρέπει την υπερθέρμανση του σπόρου κατά τη διαδικασία. Έτσι, προστατεύονται όλες οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα πλούσια αρώματα της σίκαλης.
-Υψηλή Περιεκτικότητα σε Φυτικές Ίνες: Καθώς είναι προϊόν ολικής άλεσης, περιέχει ολόκληρο τον σπόρο (πίτουρο, φύτρο, ενδοσπέρμιο), βοηθώντας στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προσφέροντας παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού.
-Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Οι υδατάνθρακες της σίκαλης διασπώνται αργά στον οργανισμό, συμβάλλοντας στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
-Θρεπτικό Προφίλ: Αποτελεί εξαιρετική πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, σιδήρου και βιταμινών Β (όπως το φολικό οξύ), που τονώνουν τον οργανισμό.

Προτεινόμενες Χρήσεις & Μυστικά Αρτοποιίας:

Το αλεύρι σίκαλης δίνει στα αρτοσκευάσματα μια χαρακτηριστική, ελαφρώς υπόξινη και πολύ γεμάτη γεύση, καθώς και σκούρο χρώμα. Είναι ιδανικό για:
-Ψωμί Σικάλεως: Για το κλασικό, σφιχτό μαύρο ψωμί (γερμανικού τύπου) ή χωριάτικο καρβέλι.
-Υγιεινά Σνακ: Χειροποίητα κριτσίνια σίκαλης, παξιμάδια, κράκερ και σπιτικές μπάρες δημητριακών.
-Ζύμες Πίτσας & Τάρτας: Προσθέτει μια ιδιαίτερη, ρουστίκ υφή στη βάση για τάρτες ή πίτσα.

Tip: Επειδή το αλεύρι σίκαλης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, οι ζύμες του δεν έχουν μεγάλη ελαστικότητα και δεν φουσκώνουν πολύ. Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, προτείνεται να το αναμείξετε σε ποσοστό 30% έως 50% με Κίτρινο Σκληρό Αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις.