ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΚΡΙΘΑΡΙΟΥ 1kg

Το Βιολογικό Αλεύρι Ολικής Άλεσης Κριθαριού του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου αποτελεί μια από τις πιο υγιεινές και παραδοσιακές επιλογές για την κουζίνα σας.
Το κριθάρι καλλιεργείται με απόλυτα φυσικές μεθόδους στο Δίλοφο Φαρσάλων, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων ή φυτοφαρμάκων, προσφέροντας ένα προϊόν κορυφαίας διατροφικής αξίας.

Γιατί ξεχωρίζει;

-Ήπια Ψυχρή Άλεση: Η άλεση σε χαμηλές θερμοκρασίες με τη χρήση πετρόμυλου διασφαλίζει ότι το αλεύρι δεν υπερθερμαίνεται. Έτσι, προστατεύονται όλες οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα πλούσια, γήινα αρώματα του κριθαριού.
-Σύμμαχος της Καρδιάς (β-γλυκάνες): Το κριθάρι είναι φυσικά πλούσιο σε β-γλυκάνες, ένα είδος διαλυτών φυτικών ινών που βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
-Εξαιρετική Πέψη & Κορεσμός: Ως προϊόν ολικής άλεσης, περιέχει ολόκληρο τον σπόρο, ενισχύοντας την καλή λειτουργία του εντέρου και προσφέροντας ενέργεια που διαρκεί χωρίς να φουσκώνει.
-Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου, καθιστώντας το ιδανικό για μια ισορροπημένη ή διαβητική διατροφή.

Προτεινόμενες Χρήσεις:
Το κριθαρένιο αλεύρι δίνει στα αρτοσκευάσματα μια μοναδική, ελαφρώς γλυκιά και ρουστίκ γεύση. Είναι ιδανικό για:
-Κριθαρένια Παξιμάδια & Ντάκους: Για τα κλασικά, διπλοφουρνιστά κριθαροκούλουρα.
-Χωριάτικο Ψωμί: Προσθέτει εξαιρετική υφή και άρωμα σε παραδοσιακά καρβέλια.
-Υγιεινά Σνακ: Χειροποίητα κριτσίνια, κράκερ και σπιτικές πίτες.

Tip: Το κριθάρι έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι η ζύμη του δεν έχει μεγάλη ελαστικότητα και δεν φουσκώνει εύκολα. Για να φτιάξετε ψωμί που κόβεται σε φέτες ή πιο αφράτα αρτοσκευάσματα, προτείνεται να το αναμείξετε σε ποσοστό 30% έως 50% με Κίτρινο Σκληρό Αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις.